【掌郎课堂】大蒜冻害

【病害特征】

1、叶片受损：叶尖、叶缘出现黄白色病斑，严重时叶片紫红、干枯甚至全株死亡；

2、生长抑制：返青延迟、茎秆细弱、抽薹受阻，最终影响蒜薹和蒜头产量；

3、分布特征：田间均匀分布，无中心病株，常伴随根腐病、灰霉病等次生病害。

【发病条件】

1、气候因素

（1）极端低温：短期-10℃以下或持续低温易引发冻害，如莱芜产区2023年1月-15℃持续3天导致大面积死苗；

（2）温度波动：冬季骤冷或“倒春寒”加剧冻害风险，如河南早熟蒜因年前控旺不足，遇寒潮叶片冻伤率达30%-60%。

2、品种与栽培因素

（1）品种差异：白皮蒜（如莱芜白皮）耐寒性优于杂交蒜（如鲁蒜二号），退化品种抗寒性下降；

（2）播种不当：播期过早（如9月上旬）导致冬前旺长（7-8叶以上），抗冻能力减弱；播种过浅（＜2cm）易引发干旱与冻害；

（3）土壤管理：长期偏施化肥导致土壤板结、有机质不足，根系发育不良；秸秆还田地块若镇压不实，土壤松暄加剧冻害风险。

3、其他因素

（1）病虫害：根腐病、蒜蛆等病害削弱植株抗寒能力；

（2）覆盖不足：未覆盖地膜或双膜的田块，冻害发生率显著高于覆盖田块。

【防治策略】

1. 品种选择与更新

（1）推荐耐寒品种：金乡一号、莱蒜系列、苍山大蒜（白皮）、都昌大蒜（紫皮）、茶陵大蒜（白紫皮）、二水早（四川紫皮）、拉萨白皮蒜等，这些品种抗寒性强，适应不同气候区。

（2）避免品种退化：定期更换良种，避免长期自留种导致抗性下降；引进新品种时需结合当地气候验证适应性。

2. 播种时间与深度管理

（1）适期播种：确保越冬前蒜苗达5-6片叶（抗寒性最强），北方一般在9月下旬至10月上旬，南方可延至10月中下旬；避免过早（冬前徒长）或过晚（苗小抗寒弱）。

（2）播种深度：2-3厘米为宜，过浅易受冻，过深影响出苗；垄作深度3-4厘米，畦作2-3厘米。

3. 土壤与肥料管理

（1）整地要求：深耕20厘米以上，晒垄促进土壤风化，形成“上松下实”结构；避免旋耕导致的犁底层过浅（建议每2年深耕一次）。

（2）有机肥增施：基肥以腐熟鸡粪（2-3方/亩）、厩肥（4-5方/亩）为主，配合复合肥（如包膜尿素20kg/亩、磷酸二铵25kg/亩、硫酸钾30kg/亩）及微肥（5-8kg/亩），提升土壤有机质含量和保水保肥能力。

（3）避免化肥过量：减少氮肥单施，防止土壤板结和植株徒长；施用微生物菌肥活化土壤。

4. 覆盖保护措施

（1）地膜覆盖：

①双膜覆盖：播种时***次覆膜，越冬前（大雪节气后或气温降至0℃以下）第二次覆膜，返青期揭膜；覆膜时压实边缘，留适当空间避免雪压损伤。

②单膜覆盖：选择透光性好的地膜，保温保墒，减少霜冻直接接触根系。

（2）稻草/树叶覆盖：封冻水后或土壤封冻前覆盖稻草、树叶（如杨柳叶），厚度3-5厘米，保温防冻同时腐烂后增加土壤肥力；避免使用松柏叶等含油脂树叶。

5. 水分管理

（1）越冬水浇灌：在“夜冻昼消”期（日均温5℃左右，11月中下旬至12月上旬）小水浇灌，每亩40-60立方米，避免大水漫灌导致积水烂根；选择晴天上午10点至下午4点进行，严禁阴雨天或低温时段浇水。

（2）返青水管理：春季返青期结合天气补水，促进早返青；避免田间积水，防止根系缺氧。

6. 病虫害防治

（1）病害预防：冬季易发叶枯病、软腐病、菌核病等，可喷施乙蒜素+甲霜·锰锌（广谱杀菌）、吡唑醚菌酯（防真菌）等；结合磷酸二氢钾+芸苔素内酯增强抗逆性。

（2）虫害防治：蒜蛆、蓟马等可用氰戊·马拉松+辛硫磷+毒死蜱防治；利用黄板、灯光诱杀，或引入瓢虫、草蛉等天敌生物防控。

（3）倒春寒预防：返青期关注天气预报，提前喷施0.3%磷酸二氢钾+芸苔素内酯，减轻“倒春寒”危害。

7. 田间管理细节

（1）地膜检查：冬季大风天气及时修复被风掀起的覆盖物，确保保温效果。

（2）中耕松土：浇灌越冬水后或返青期中耕，破除土壤板结，提高透气性，促进根系发育。

（3）放苗出膜：地膜覆盖后及时用麻袋片拖拉或小钩子勾出未破膜的蒜苗，避免高温高湿导致黄化。

8. 冻害补救措施

（1）轻度冻害：返青期喷施生根类肥料（如氨基酸水溶肥）和叶面肥，促进快速恢复；结合中耕松土改善土壤环境。

（2）重度冻害：对绝收地块改种马铃薯、鲜食玉米等作物；对部分死苗地块补种适宜作物（如菠菜、油菜），减少损失。

（3）倒春寒后处理：及时清除冻死植株，喷施杀菌剂防止病害蔓延，补充营养促进健壮生长。